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O projeto Arte em Osso, liderado por Edson Cesar desde 2004, dá uma destinação nobre para o osso bovino coletado em açougues credenciados, transformando o lixo em luxo. Criando arte a partir de um subproduto que era um problema de saúde pública, traz dignidade para os artesãos envolvidos e sustentabilidade ambiental para o território. Hoje, o trabalho do grupo leva o nome do município e do estado a todos os cantos do Brasil.
