O projeto arte em osso.
O projeto Arte em Osso, liderado por Edson Cesar desde 2004, dá uma destinação nobre para o osso bovino coletado em açougues credenciados, transformando o lixo em luxo. Criando arte a partir de um subproduto que era um problema de saúde pública, traz dignidade para os artesãos envolvidos e sustentabilidade ambiental para o território. Hoje, o trabalho do grupo leva o nome do município e do estado a todos os cantos do Brasil.
Produzido a partir de ossos bovinos, o artesanato faz parte da história local e grupo de escultores ganhou força no município a partir do programa Cidade Empreendedora, executado pelo Sebrae. O artesão Edson Fernandes, que também atua como assistente de área do Departamento de Cultura da Prefeitura de Jardim e coordena o projeto Arte e Osso. Ele conta que trabalha na área há seis anos e as peças são confeccionadas após o tratamento da matéria prima que é feito pelos próprios artesãos.
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